從眾多產(chǎn)品打著“零添加”的旗號大肆宣傳，到茶飲品牌將羽衣甘藍捧為有瘦身功能的“超級食物”，再到被調(diào)查的直播間里近七成宣稱功效食品涉誤導(dǎo)…… 這些一度籠罩在健康食品行業(yè)，讓消費者眼花繚亂、難辨真?zhèn)蔚臓I銷泡沫，正隨著政策的逐步完善和監(jiān)管的持續(xù)發(fā)力，逐漸消散。

　　健康食品概念營銷的亂象由來已久。商家抓住消費者追求健康、養(yǎng)生的心理，利用信息不對稱，精心打造各種誘人的營銷話術(shù)。2024年下半年，某茶飲連鎖品牌推出含有羽衣甘藍的“羽衣纖體瓶”等產(chǎn)品，市場反響熱烈，眾多品牌紛紛跟進，市場里羽衣甘藍的身價也水漲船高。有營養(yǎng)專家指出，榨汁過程幾乎丟棄了羽衣甘藍的膳食纖維，且部分產(chǎn)品額外加糖，熱量高反而長胖，“纖體”等宣傳語不過是噱頭，并無科學(xué)依據(jù)。清華大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)碩士、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一指出，有關(guān)羽衣甘藍的人體研究中，并沒有發(fā)現(xiàn)有助減肥的研究。只有一項定期服用羽衣甘藍汁可能改善男性高脂血癥患冠狀動脈疾病的風(fēng)險。

　　“零添加”本應(yīng)是對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格標準，如今卻被不少商家當作吸引消費者的幌子。即便產(chǎn)品并非完全無添加，商家也會通過模糊表述來誤導(dǎo)消費者。直播間更是淪為虛假功效宣傳的重災(zāi)區(qū)，部分主播受利益驅(qū)使，肆意夸大食品功效，嚴重擾亂了市場秩序。今年3月，上海市消保委攜手上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站，組建專家組團隊對直播平臺銷售的產(chǎn)品展開調(diào)查。該團隊監(jiān)測了主流電商平臺的100個直播間，并隨機選購100件相關(guān)產(chǎn)品進行深入研究，發(fā)現(xiàn)有69件產(chǎn)品存在對消費者信息誤導(dǎo)的行為，直播間宣稱的各種功效缺乏科學(xué)依據(jù)。

　　不過，政策的頒布與監(jiān)管舉措正有力地遏制這些歪風(fēng)。3月，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單，市場監(jiān)管總局制定出臺了《食品標識監(jiān)督管理辦法》。新標準要求預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)；辦法中也明確規(guī)定食品標識內(nèi)容不得標注涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述。

　　消費者的態(tài)度也在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。曾經(jīng)，不少消費者在營銷攻勢下盲目跟風(fēng)購買，如今，很多消費者會主動學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)知識，關(guān)注產(chǎn)品的成分、功效等實際信息。在購買健康食品時，他們會仔細查看產(chǎn)品標簽，參考專業(yè)機構(gòu)的測評和其他消費者的評價，對一些夸張的宣傳進行質(zhì)疑。這種消費觀念的轉(zhuǎn)變，從根本上削弱了營銷泡沫的生存土壤。

　　消費回歸理性對健康食品行業(yè)而言，既是挑戰(zhàn)也是機遇。那些依賴營銷噱頭、產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)的企業(yè)將面臨市場淘汰，這也促使企業(yè)更加注重產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)提升。企業(yè)只有投入更多精力，采用優(yōu)質(zhì)原料，提高生產(chǎn)工藝，研發(fā)真正具有健康功效的產(chǎn)品，以實實在在的品質(zhì)贏得消費者信任，才能在激烈的市場競爭中立足。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 鞠然）