6月15日，“2018年食品安全宣傳周《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》公益宣貫”培訓(xùn)在成都市金河賓館成功舉辦。該培訓(xùn)活動(dòng)在四川省食品藥品監(jiān)督管理局、成都市食品藥品監(jiān)督管理局的大力支持下，由成都餐飲同業(yè)公會(huì)聯(lián)合國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院和藝康（中國）投資有限公司共同舉辦。

　　培訓(xùn)活動(dòng)當(dāng)天，四川省食品藥品監(jiān)督管理局張澤軍處長，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院楊秀松副教授，成都餐飲同業(yè)公會(huì)袁小然秘書長，藝康（中國）投資有限公司江兆文副總裁等政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)出席。國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院副教授、國內(nèi)餐飲行業(yè)食品安全知名專家、《餐飲操作規(guī)范》主要編寫人楊秀松，藝康公司大中華區(qū)食品安全高級(jí)經(jīng)理、國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院特聘專家、國內(nèi)餐飲行業(yè)內(nèi)知名專家趙育，作為此次培訓(xùn)的主講老師，對(duì)300多名來自成都各大型餐飲單位、高校食堂的食品安全管理人員進(jìn)行了相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

　　2011年國務(wù)院食安辦頒發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要( 2011 - 2015 年)》(食安辦〔2011〕17號(hào))，確定每年 6月第三周為“食品安全宣傳周”，在全國范圍內(nèi)集中開展社會(huì)各方參與、形式多樣的食品安全主題宣傳活動(dòng)。在此背景下，2011年國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院與藝康（中國）投資有限公司共同設(shè)立了“食品安全宣傳教育基金”，該基金主要用于支持每年食品安全宣傳周期間進(jìn)行的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》公益宣貫活動(dòng)，培訓(xùn)我國餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員，以提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高食品安全管理水平。該活動(dòng)于2011年6月啟動(dòng)以來，已經(jīng)分別在國內(nèi)15個(gè)城市舉辦了33場(chǎng)次，參訓(xùn)人數(shù)達(dá)10000余人。

　　此次活動(dòng)得到了成都老房子、皇城老媽、巴國布衣、紅杏、大蓉和、順興、柴門、麻辣空間、三只耳、獅子樓、麒麟胖哥、大妙、老碼頭、大龍燚、味蜀吾、小龍坎、蜀大俠、園里、飲食公司、洲際酒店等參加培訓(xùn)企業(yè)的積極支持，得到了川大、川師大、西南交大、成都紡專、成都職業(yè)技術(shù)學(xué)校、四川國際標(biāo)榜職業(yè)學(xué)院、阿師院等參加培訓(xùn)學(xué)校的積極支持，報(bào)名、參會(huì)人員人數(shù)創(chuàng)下歷年來新高，培訓(xùn)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)座無虛席，不少參訓(xùn)人員站在過道邊或者坐著小板凳聽完了全課程，這也從側(cè)面體現(xiàn)了成都餐飲企業(yè)、學(xué)校對(duì)于食品安全管理人員專業(yè)素質(zhì)提升的重視。

　　近年來，為更好的向世界推廣成都，大力實(shí)施“美食之都”品牌戰(zhàn)略，成都餐飲同業(yè)公會(huì)每年都將聯(lián)合相關(guān)部門、相關(guān)機(jī)構(gòu)舉辦多場(chǎng)次培訓(xùn)、宣傳等活動(dòng)，進(jìn)一步提升成都市餐飲行業(yè)精細(xì)化管理服務(wù)水平 ，促進(jìn)“美食之都”建設(shè)。