中新網(wǎng)海南文昌11月3日電 題：“舌尖”上怎么保障“長征五號”
作者 張素 覃思琪
從8月6日到11月3日，中國航天科技集團一院萬源實業(yè)公司后勤保障團隊在“海天之南”為長征五號運載火箭首飛提供保障。他們的目標是讓奮戰(zhàn)在一線的試驗隊員們好餐不斷。
調整菜品
“長征五號”9月2日抵達文昌清瀾港。隨著大批試驗隊員進入中國文昌航天發(fā)射場，后勤團隊更繁忙的日常工作正式開始。
卸船期間要向碼頭送餐，“大廚們”往往清晨5點就開始忙碌，一直工作到下午才能休息。他們都有哪些準備呢？
比如考慮到碼頭上毫無遮蔽，陽光直晃晃，后勤團隊特意準備了綠豆湯；再如海南天氣說變就變，大雨在不經(jīng)意間傾盆而下，當濕漉漉的試驗隊員走進餐廳時，迎接他們的是一碗碗紅糖姜水。
后勤團隊說，不僅是要為試驗隊員提供一日三餐，還要根據(jù)天氣等情況變化，及時調整菜品供給。
水果選啥
海南當?shù)赜性S多北方少見的水果，后勤團隊由此也有自己的“創(chuàng)新”。
庫管員王英麗說，一般購買水果都會選表皮光滑、果型飽滿的，但是他們選購百香果“另辟蹊徑”，專挑果皮皺巴巴的。因為只要掰開果實，百香果特有的香氣就會彌漫開來，是制作果汁和果醬的好材料。
在后勤團隊得到的評價里，也有了這么一條：因地制宜，選用當?shù)靥厣陌傧愎谱黠嬈愤M行客飯招待，好評。
保障供餐
清晨5點，食堂早早亮燈，海南本就悶熱，后廚的空調卻突然壞了，再加上蒸籠、烤箱、爐灶不停運轉，大師傅們個個汗流浹背。
一位師傅說，早上七八點，把爐具、桌案、工具都清洗干凈收拾整齊，大家才肯走出操作間。
餐廳經(jīng)理高勇說，即便過了用餐高峰時間，后勤團隊也要核準實際前來用餐的人數(shù)，一旦發(fā)現(xiàn)有“缺口”，他們就要與各方聯(lián)系，明確未歸的試驗隊員人數(shù)，打好飯菜、放入蒸箱。
“做出精致菜品，卻總是最后享用”。高勇說，后勤團隊也在瑣碎的日常生活中踐行自己的“航天精神”。
帶病上陣
送走吃完早餐的試驗隊員，旁人才發(fā)現(xiàn)，主食崗的李建偉師傅看上去精神欠佳。經(jīng)過診斷，他是因為疲勞、飲食不當，得了急性腸胃炎。
李建偉卻不肯休假，他說：“主食崗人本來就少，一個蘿卜一個坑。如果我不去，那其他人多累。”
經(jīng)不住勸說，李建偉還是休息一日，第二天待病情好轉，他又準時出現(xiàn)在蒸屜和烤箱旁。
如今“長征五號”首飛在即，這些大廚們按照慣例，在任務前蒸出一籠籠大包子。他們說：成功包子包成功，就等著為試驗隊員做慶功佳宴了。(完)
（責任編輯：符仲明）
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