樹立和踐行大食物觀，構建糧食安全新格局，實現(xiàn)食物結構多樣化、來源多元化、發(fā)展持續(xù)化，提高食物產業(yè)鏈供應鏈韌性，能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤子”“奶罐子”“果籃子”安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。樹立和踐行大食物觀是新時代保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇。

　　習近平同志在福建工作期間創(chuàng)造性地提出大食物觀。他在《擺脫貧困》中寫道：“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視樹立和踐行大食物觀。2015年中央農村工作會議正式提出“樹立大農業(yè)、大食物觀念”，2016年把“樹立大食物觀”寫入中央一號文件。習近平總書記在2022年全國兩會期間強調要樹立大食物觀，在廣東、湖南等地考察時也多次談到要樹立大食物觀。

　　福建省率先探索踐行大食物觀。30多年來，福建立足農業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢，“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經”。在穩(wěn)定糧食生產、保障糧食安全的基礎上，福建建設海上牧場，開發(fā)森林糧庫，在四荒地、鹽堿地上發(fā)展現(xiàn)代設施農業(yè)。如今，福建踐行大食物觀取得顯著成效，糧食單產提高的同時，食物供給更加豐富多元，畜禽肉類產量大幅增長，水產養(yǎng)殖快速發(fā)展，食用菌產業(yè)從無到有，成為全國7個“南菜北運”生產大省之一和主要蔬菜出口省份。

　　從福建經驗看，樹立和踐行大食物觀，拓展傳統(tǒng)糧食生產邊界，優(yōu)化食物供給結構，滿足了消費者多元化的食物消費需求。從“以糧為綱”到樹立“大食物觀”，糧食概念從狹隘的谷物范疇向廣義的食物拓展，食物供給途徑從耕地向整個國土資源拓展，大食物觀內容越來越豐富，發(fā)展路徑越來越清晰。

　　樹立和踐行大食物觀，要充分發(fā)揮農業(yè)資源比較優(yōu)勢。我國耕地資源有限，但草地、林地和海洋湖泊資源豐富，還有很多荒地和鹽堿地。在保護生態(tài)環(huán)境的前提下，各地應結合自身實際，發(fā)展優(yōu)勢特色農產品，實現(xiàn)各類食物供求平衡。解決吃飯問題，根本出路在科技。各地應強化科技和裝備支撐，加快突破育種育苗、機械裝備研制等核心技術，挖掘食物供給潛力。加強農產品質量全程監(jiān)管，保障人民群眾吃得安全、吃得放心。

　　樹立和踐行大食物觀，要堅持市場導向，圍繞需求推進產供銷協(xié)同發(fā)展，拓展農產品市場空間。農產品要種得好，也要賣得好。我國是農業(yè)大國，農產品豐富多樣，但每到農產品銷售季節(jié)，滯銷問題就比較突出。各地應因地制宜發(fā)展特色農業(yè)和農產品加工業(yè)，提升農業(yè)產業(yè)化水平。要配套建設現(xiàn)代農產品物流體系，加快建設全國統(tǒng)一大市場，推動形成北糧南運、南菜北運、南糖北運、西果東運、西雜東運等農產品流通格局，把農產品直接從產地賣到銷售端甚至消費者手中，逐漸打破農產品銷售難問題，解決地方發(fā)展區(qū)域特色農業(yè)后顧之憂。（本文來源：經濟日報 作者：金觀平）