近日，上海可口可樂(lè)公司生產(chǎn)的零度可口可樂(lè)原液被臺(tái)灣衛(wèi)生署檢測(cè)出含“對(duì)羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，食品專家稱是安全的。這種防腐劑究竟是什么？對(duì)人體有多大危害？
對(duì)羥基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色結(jié)晶粉末或無(wú)色結(jié)晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點(diǎn)270-280℃。主要用作有機(jī)合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細(xì)菌性能比苯甲酸、山梨酸都強(qiáng)。其作用機(jī)制是：破壞微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。
對(duì)羥基苯甲酸甲酯對(duì)粘膜和上呼吸道有刺激作用。
目前國(guó)際上對(duì)羥基苯甲酸甲酯每日攝取允許量，為每人每公斤體重10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長(zhǎng)期食用，才可能危害健康。有資料顯示，如果長(zhǎng)期大量食用對(duì)羥基苯甲酸甲酯，可能會(huì)造成腸胃不適，皮膚、黏膜發(fā)炎和產(chǎn)生女性荷爾蒙。這種防腐劑大多添加在食品中，化妝品也會(huì)用。
臺(tái)灣媒體近日?qǐng)?bào)道，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”食品藥物管理局在一批零度可口可樂(lè)原液主劑配料中，檢驗(yàn)出“對(duì)羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，每公斤含2.062克。這批原液來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè)飲料公司。按照臺(tái)灣規(guī)定，此防腐劑不得添加在碳酸飲料內(nèi)。此外，衛(wèi)生署還發(fā)現(xiàn)原液中還有兩項(xiàng)防腐劑“苯甲酸”、“己二烯酸”也超標(biāo)。
可口可樂(lè)公司大中華區(qū)公共事務(wù)及傳訊部總監(jiān)翟嵋在接受媒體采訪時(shí)表示，目前，在臺(tái)被檢出的對(duì)羥基苯甲酸甲酯還未被稀釋，在零度可樂(lè)最終現(xiàn)調(diào)產(chǎn)品中的含量?jī)H為0.015毫克/公斤，而根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，在碳酸飲料中允許的最大使用量為0.2克/公斤，顯然檢測(cè)結(jié)果并未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 并且還強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)上所銷售的采用預(yù)包裝方式的易拉罐和塑瓶零度可樂(lè)并不含對(duì)羥基苯甲酸甲酯。 |
涉事的原液主要用于麥當(dāng)勞等快餐店杯裝飲料。7月18日，麥當(dāng)勞方面首度回應(yīng)稱，麥當(dāng)勞所有食品原料，均來(lái)自符合國(guó)家以及麥當(dāng)勞有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的合格供應(yīng)商，并對(duì)選用食品原料進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控及驗(yàn)證，以確保進(jìn)入餐廳銷售的產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。 北京麥當(dāng)勞食品有限公司公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，目前沒(méi)有計(jì)劃采取更換或暫停銷售舉措。但其并未明確指出所用原料是否來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè)飲料公司。 |
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據(jù)《南方都市報(bào)》7月19日引述中國(guó)衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華的話稱，對(duì)羥基苯甲酸甲酯在我國(guó)大陸確為合法的食品添加劑"除了臺(tái)灣，在大陸、香港和美國(guó)都是合法的"。 鄧海華表示，衛(wèi)生部介入"中國(guó)臺(tái)灣查出含有違禁防腐劑可口可樂(lè)原液"調(diào)查，"是記者的誤解，'對(duì)羥基苯甲酸甲酯'在大陸是合法使用的添加劑，沒(méi)有調(diào)查的必要，并且產(chǎn)品生產(chǎn)也不歸衛(wèi)生部管轄。" |
上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院副院長(zhǎng)徐斐教授表示，對(duì)羥基苯甲酸甲酯在我國(guó)屬于可以添加在碳酸飲料中的防腐劑。食品中只是微量添加對(duì)羥基苯甲酸甲酯，不會(huì)造成危害。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅表示，這種防腐劑的特點(diǎn)是安全性較高，即一名體重50公斤的人每天攝入200克才會(huì)達(dá)到致死量。但是她強(qiáng)調(diào)，盡管害處不大，這種防腐劑還是會(huì)增加人體肝臟系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，建議人們不要過(guò)多的食用可樂(lè)等食品。 |
不一樣的“標(biāo)準(zhǔn)”
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2010年以前，我國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)含量最低每百克2.95克。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)變?yōu)椋好亢辽?xì)菌限量總數(shù)提高到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量下調(diào)至2.8克。 新國(guó)標(biāo)”蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而菌落總數(shù)則比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。這一標(biāo)準(zhǔn)堪稱“世界最低”。 |
來(lái)自上海可口可樂(lè)飲料公司的零度可口可樂(lè)原液，在臺(tái)灣被檢出了防腐劑“對(duì)羥基苯甲酸甲酯”。7月17日，食品安全專家和可口可樂(lè)公司均稱該防腐劑在大陸屬于合法食品添加劑，是安全的。但臺(tái)灣地方法律規(guī)定不容許使用在汽水中。既然它是安全的，為什么又有一些國(guó)家或地區(qū)禁止添加呢？ |
