經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月25日訊 “在疫情下半場(chǎng)，食品企業(yè)要圍繞消費(fèi)場(chǎng)景和銷售渠道的升級(jí)需求，組織新的打法�！� 全國(guó)政協(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好在參加今日在京舉辦的2020年“兩會(huì)議食廳”云會(huì)議時(shí)表示。

　　一場(chǎng)突如其來的疫情，讓社會(huì)公眾的生產(chǎn)生活被迫按下了“暫停鍵”。而隨著生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)，特別是復(fù)工復(fù)產(chǎn)推進(jìn)，被疫情抑制的消費(fèi)需求很快會(huì)釋放出來。國(guó)家發(fā)展改革委就業(yè)收入分配和消費(fèi)司司長(zhǎng)哈增友此前表示，疫情防控中產(chǎn)生的新型消費(fèi)和升級(jí)消費(fèi)會(huì)很快培育發(fā)展壯大，接下來將重振餐飲消費(fèi)，壯大健康消費(fèi)。

　　俗話說“民以食為天”�！霸谝咔槠陂g，消費(fèi)者宅在家里，在餐飲消費(fèi)上更青睞健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的食品�！眲⒂篮帽硎�。

　　疫情期間，復(fù)旦大學(xué)附屬中學(xué)醫(yī)院感染科主任張文宏醫(yī)生曾經(jīng)在媒體上公開喊話，“不要只喝粥，要多吃高蛋白”，一時(shí)間引起了網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康話題的熱議。

　　對(duì)于張文宏的觀點(diǎn)，劉永好表示贊同�！靶l(wèi)建委也建議，每天喝300克牛奶，提高身體免疫力。免疫力是抵御新冠疫情的最佳武器，和科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的健康飲食是分不開的。”

　　一組數(shù)字說明了疫情期間營(yíng)養(yǎng)、健康消費(fèi)的變化。據(jù)劉永好介紹，今年2-3月中，四川徽記每天實(shí)現(xiàn)銷售收入100萬元，其中手工制作、自然日曬發(fā)酵的“有你一面”干拌面，每天能賣出10萬包、60萬元，豆干零食的每天銷量也有40萬元。“這些數(shù)字說明，健康、安全的素食受到消費(fèi)者青睞�！�

　　疫情期間國(guó)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，讓‘吃得好、吃得健康’的理念深入人心。在餐飲消費(fèi)中，消費(fèi)場(chǎng)景、銷售渠道等都發(fā)生了悄然的轉(zhuǎn)變�！笆称沸袠I(yè)要圍繞這個(gè)升級(jí)需求，組織新的打法�！眲⒂篮帽硎�。

　　在消費(fèi)場(chǎng)景上，飯店聚餐變成了小桌分餐，外賣消費(fèi)變多�！笆称沸袠I(yè)要主動(dòng)適應(yīng)這種變化：發(fā)展無接觸送餐、保鮮期更長(zhǎng)的包裝技術(shù)、更精準(zhǔn)的冷鏈物流等�！�

　　在銷售渠道上，充斥著“買買買！”的網(wǎng)紅直播間變成了帶貨主流。但劉永好認(rèn)為，網(wǎng)紅帶來的只是一時(shí)流量�！罢嬲�贏得消費(fèi)者的心，歸根結(jié)底還是要食品自身品質(zhì)過硬。”

　　此前，在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)－中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院羅云波教授也指出，后疫情時(shí)代中，食品行業(yè)將會(huì)迎來一波“洗牌”。比如，方便食品、速度食品的企業(yè)將迎來“開門紅”，具有提高免疫功能的特殊食品和保健食品將會(huì)成為食品行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的種類和數(shù)量都會(huì)增加。

　　對(duì)此，劉永好認(rèn)為，食品行業(yè)一方面要主動(dòng)適應(yīng)變化，盡快轉(zhuǎn)型升級(jí)，另一方面，還是要踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品，真刀實(shí)槍拼品質(zhì)。

　　疫情的下半場(chǎng)，徽記也將迎來穩(wěn)步擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能的步伐。據(jù)劉永好介紹，5月8日，徽記日產(chǎn)300噸豆制品產(chǎn)能擴(kuò)建工程在四川開工。擴(kuò)建工程總投資約5億，一期今年9月投產(chǎn)后，產(chǎn)能將從現(xiàn)在的日產(chǎn)70噸增長(zhǎng)到實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)3個(gè)100噸，即經(jīng)典豆干系列100噸、植物基人造肉系列100噸、植物蛋白制品系列100噸。“我們會(huì)率先布局植物基，引領(lǐng)豆制品休閑零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展�！眲⒂篮帽硎�。

　　據(jù)了解 ，劉永好本次上會(huì)還帶來關(guān)于解決農(nóng)村耕地拋荒、優(yōu)惠土地資源配置、在雙疫情下重建生豬產(chǎn)能、做好脫貧攻堅(jiān)到鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)銜接等多項(xiàng)提案。