煙臺欣和企業食品有限公司總經理姜軍武在2019年全國食品安全宣傳周主場活動上接受經濟日報-中國經濟網專訪。

　　經濟日報-中國經濟網北京6月19日訊 “作為一名食品企業從業者，尚德守法應該是我們的一個底線，違背道德，不符合法律規定的事情，是堅決不能做的，一定要對消費者、對社會、對國家負責，企業自己不吃的就不能賣給消費者。” 6月18日，煙臺欣和企業食品有限公司總經理姜軍武在由國務院食品安全辦等23部門主辦，經濟日報承辦，中國經濟網執行承辦的2019年全國食品安全宣傳周主場活動上表示。

　　姜軍武表示，新中國成立70年來，中國的食品工業不僅為百姓提供了多樣化的食品，也逐漸將食品安全提高到非常重要的位置，這是一個從量變到質變的過程。

　　“2019年食品安全活動周的主題‘尚德守法’，強調了企業家或者生產者作為責任人所承擔的責任和義務。德，就是說從事食品行業的人是要有道德、有情懷的；守法，首先是要有法，《中華人民共和國食品安全法》為食品安全生產和食品行業的健康發展都提供了一個很好的約束。” 姜軍武說。

　　姜軍武表示，欣和作為一家調味品企業，從創業第一天起，就把食品安全作為頭等大事，謹記在心，堅持自己不吃的，就不賣給消費者。

　　在姜軍武看來，好的食物是可以改善一個家庭生活品質的。欣和多年來堅持產品創新，之前推出的高鹽稀態的釀造工藝已經成為行業的標桿，越來越多的調味品企業和欣和一起加入高品質調味品生產行列，從而使得更多家庭可以吃到健康、安全的調味品。在食品安全方面，欣和采取了較為嚴苛的管理方式。比如，建立閉環安全管理體系、質量管理由過去的廠長負責制改為各流程負責制、借助大數據平臺建立可追溯的食品品質和售后安全管控服務平臺、利用人工智能對生產環節全程掌控、讓生產更具科學性和安全性。

　　“2018年我國僅休閑食品規模就超萬億元。食品行業是一個非常大的產業，怎么強調食品安全都不過分。食品從業者不僅要守法守規安全生產，還有責任讓中國食品在國際舞臺上贏得全球家庭的信賴。”談起對中國未來食品行業的寄語時，姜軍武如是說。