由國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國食品工業協會營養指導工作委員會、中國植物性食品產業聯盟共同主辦的“2018未來食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開。圖為中國食品工業協會常務副會長劉治發言。經濟日報-中國經濟網記者韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京12月5日訊 “中國食品工業得在改革開放的40年里到了長足的、較快的、穩定的發展。”中國食品工業協會常務副會長劉治在今天開幕的2018未來食品高峰論壇上表示，今后，食品工業以調整升級為重點，食品的營養健康屬性不容忽視。因此，植物性食品發展潛力很大。

　　回顧40年來中國食品工業的發展，劉治提到，1978年我們全國食品工業的總產值僅僅是472億元，到了1990年，經過10多年的發展，全國食品工業總產值已經達到13.6萬億，年均增長9%。

　　上世紀的90年代，食品工業發展的速度更快、質量更高，整個90年代全國食品工業總產值頻率增長13.3%。到2001年全國食品工業初具規模企業已經達到18000家，從業人員已經達到近400萬人，到2002年全國食品工業總產值已經突破一萬億，銷售收入也突破了一萬億，食品工業的總產值和產品的銷售收入同步高位運行，這是我國食品工業健康發展的重要標志。

　　進入新世紀，全國工業食品工業的發展速度迅猛發展，從2010年來看，我們全國規模以上的食品工業企業已經超過4萬家，從業人員已經達到700萬人，工業總產值已經達到6.1萬億。

　　2010年到2015年，這五年規模以上的食品工業企業主營業務的平均增長是13.3%，這一時期由于國際國內經濟形勢的變化，食品工業和全國經濟發展一樣，從高速增長轉變為中高速增長時期，我國的食品工業發展也逐漸減緩。到了2016年，食品工業已經到個位數的增長，全年增長6.3%，今年1到9月份增長6.1%。

　　“一方面我國的食品工業確實抓住了國家改革開放的歷史機遇，另一方面也可以看出，我國食品工業的高速的發展時代已經過去了，在今后相當長的一段時間內，食品工業的發展主要以調整升級為重點。”劉治表示，根據國家的計劃，到2030年，全國居民膳食中要減少50%的動物蛋白的攝入量，作為更加營養健康、可持續發展的肉類食品的替代品，植物性食品在未來的發展中，會有更大的潛力。