第98屆全國糖酒會期間“堅果先生”展位。

　　經濟日報-中國經濟網成都3月21日訊 國內植物蛋白飲料市場再次迎來“新人”，第98屆全國糖酒食品交易會期間，合肥華力食品有限公司推出了新的植物蛋白飲料“堅果先生”。據華力公司相關負責人表示，營養與健康已成為近兩年主流的消費趨勢，在此趨勢下，植物蛋白飲品已成為過去5年增速最快的品類。堅果先生開創堅果乳品類，通過糖酒會首次亮相，激活堅果乳市場。

　　數據顯示，自2010年以來我國植物蛋白飲料市場，無論是銷售額還是銷量年均復合增長率均超過20%。預計到2019年，我國植物蛋白飲料市場規模將達到1594億元左右。而被譽為健康營養食品的堅果品類，同樣取得了不俗的成績。據英敏特《零食消費趨勢——中國2017》報告，數據顯示，四成（40%）中國消費者比半年前吃了更多的堅果，且消費者廣泛地認為堅果好吃（58%）且方便（44%）。

　　對于新產品的特點，華力公司負責人介紹稱，堅果先生則直接標示“使用8種堅果”，并突出堅果的產地，比如北緯43°的葵花籽、美國巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、內蒙古南瓜籽、美國開心果、美國夏威夷果等。

　　對植物蛋白飲料的消費場景，華力公司也給出了更明確的界定：主打佐餐、休閑及禮品三大消費場景，并分別對應5種包裝規格，包括240ml單支裝、1.25L共享餐飲裝、精致禮盒裝、超大禮盒裝，及共享大禮盒裝。

　　有業內人士表示，在植物蛋白飲品的傳統陣營難以創變時，重新建立一個新陣營，打造新品類有助于行業快速突破瓶頸。構建新的品類定位首先考慮消費者的心智，堅果乳這一品類定位尚未形成，但堅果消費近兩年快速增長，大數據顯示，在居民年貨消費中，零食堅果消費量占食品消費總量47.25%。而且如堅果酸奶、堅果燕麥等多個與堅果結合的創新品類市場表現不俗，由此可見，堅果乳具備成為一個風口品類的條件。