新華網北京6月29日電（胡可璐）“第九屆中國食品安全論壇”即在北京舉行。杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經理宗慶后向大會提交了主旨發言。他表示，維護食品安全，需要廣大食品經營企業和食品從業人員繼續秉承“尚德守法”的共同準則，通過全社會的“共治”，最終達到“共享”的目標。

　　宗慶后認為，“尚德”是確保食品安全的基礎。“尚德”的第一要務就是要在全行業不斷樹立和強化誠信意識，而且應當是“從田間到餐桌”全員全過程的誠信，人人自覺堅守食品安全底線，做良心事業。同時亦要繼續通過主管部門、行業協會、以及輿論媒體的客觀宣傳與評價，確保消費者知情權，引導消費者用腳投票，讓失信企業和人員無法在食品行業立足，不斷提高全行業的道德水準。

　　“尚德”不僅要內化于心，更要外化于行，食品安全不僅要靠我們的良心和責任心，更要靠我們扎扎實實的誠信舉措。要不斷從技術革新、工藝改進和設備更新中挖掘潛力、堵塞漏洞、改進管理，提高食品安全的水平;并且要把維護食品安全與供給側改革有機結合起來，在保障安全的基礎上，向廣大消費者提供高品質的食品。

　　娃哈哈一直秉承著這樣的理念，在對食品安全的投入上不遺余力。宗慶后在發言中介紹，近年來，娃哈哈建立了國家級企業技術中心和企業研究院，投資近4億元配置實驗設備和分析儀器;以“后道監督前道”為基本理念，建立了嚴格的生產過程管控系統，同時完善了檢驗控制系統、供應商管控系統，以及售后服務管理系統。通過全過程的信息化，確保質量管控正向可追蹤、逆向可溯源。作為工信部與浙江省政府兩化融合試點單位，娃哈哈也在積極運用互聯網工具，在自動化、信息化基礎上努力實現智能化生產和監管。目前正在致力于智能化飲料生產線的研發，為今后更高水平、更高效率的食品安全生產奠定堅實的基礎。

　　如果說“尚德”強調的是來自于內心的自我約束，那么“守法”則主要是指外在力量的規范和監管。宗慶后認為，“守法”是保障食品安全的手段。保障食品安全，必須“尚德”和“守法”并重、缺一不可。法治食安，根本上來講就是要落實“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的四嚴要求。

　　“一方面食品企業要守法經營，另一方面要加強制度建設，比如要健全食品安全信息公開和發布制度、建立食品虛假信息澄清與遏制機制、完善缺陷產品的追溯和召回機制、落實行政監管人員的責任追查機制等等。只有各方面制度的籠子都扎緊了，危害食品安全的各種隱患才能最大限度地得以消除。”宗慶后在發言中提到。

　　他建議，各級政府和監管部門要加強日常監管，對于達不到標準、不符合要求的企要予以嚴厲的處罰，對于惡意違法的企業追究刑事責任，同時亦要提高監管人員的技術水平。

　　宗慶后強調，“共治”是“共享”的必由之路。共享食品安全，是全社會每一個人的共同心愿，而維護食品安全不僅僅是政府和企業的義務，亦是我們每一個人的責任。消費者在遇到食品安全問題時要依法維護自己的權益，發現食品安全違法事件要及時舉報，通過食品安全的“人民戰爭”，讓違法犯罪分子無處藏身。媒體對食品安全問題要客觀、全面地進行報道，既不遮掩、亦不夸大，保障消費者的知情權。行業協會和專家學者，要加強對全社會食品安全知識的普及教育，讓消費者有正確的食品安全觀，在發生針對食品的謠言攻擊時，要及時發布科學信息進行澄清和辟謠。食品安全建設永遠在路上，需要每一個人每一點滴的努力，讓億萬消費者共同享受安全、健康、幸福的生活。