針對(duì)上海福喜食品有限公司“問題肉”事件，本市食藥監(jiān)、公安等部門連夜行動(dòng)，查封涉事企業(yè)。昨天，聯(lián)合調(diào)查組對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查。目前該企業(yè)相關(guān)責(zé)任人已被控制。另外，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局部署各地立即徹查上海福喜食品有限公司問題食品，要求各地深入開展肉及肉制品專項(xiàng)整治。 ■本報(bào)記者 白 羽

　　調(diào)查組約談相關(guān)責(zé)任人

　　昨天，上海福喜公司生產(chǎn)線已全面停產(chǎn)，食藥監(jiān)、公安等人員前往取證調(diào)查。

　　在食藥監(jiān)和公安調(diào)查組的約談中，福喜公司相關(guān)責(zé)任人承認(rèn)，對(duì)于過期原料的使用，公司多年來(lái)的政策一貫如此，且“問題操作”由高層指使。調(diào)查人員問及：“這需要經(jīng)過誰(shuí)的授意，誰(shuí)的同意才能實(shí)施這樣的行為？”上海福喜公司質(zhì)量部經(jīng)理張暉回應(yīng)：“至少?gòu)S長(zhǎng)以上吧。”

　　而對(duì)于次品的“回收再利用”也是公司明確的規(guī)定。張暉稱，次品是指產(chǎn)品做出來(lái)之后沒有達(dá)到客戶要求，他們會(huì)把這批產(chǎn)品封存下來(lái)。

　　市食安辦副主任顧振華表示，對(duì)這一事件一定會(huì)嚴(yán)查到底。

　　福喜集團(tuán)：是“個(gè)體事件”

　　昨天，上海福喜食品公司所屬福喜集團(tuán)終于打破緘默，發(fā)表聲明向消費(fèi)者致歉，但稱上海福喜事件是“一起個(gè)體事件”。

　　昨天晚間，福喜集團(tuán)在其中文官網(wǎng)首頁(yè)發(fā)布一份中英文對(duì)照聲明。聲明中寫道，福喜集團(tuán)對(duì)于近期關(guān)于其子公司福喜上海食品有限公司產(chǎn)品的報(bào)道高度重視，同時(shí)稱“公司管理層對(duì)報(bào)道感到震驚”，并稱“公司已成立調(diào)查小組，全力配合相關(guān)監(jiān)督管理政府部門的調(diào)查，并同步進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。”

　　福喜集團(tuán)在聲明中表示，“本次事件是一次個(gè)體事件”，同時(shí)稱“愿為整個(gè)事件承擔(dān)全部責(zé)任”。

　　此外，聲明中福喜集團(tuán)亦向消費(fèi)者表示歉意，同時(shí)承諾，將向公眾披露調(diào)查結(jié)果，并基于調(diào)查結(jié)果實(shí)施所有必要措施。

　　下游公司忙著撇清干系

　　上海福喜食品有限公司遭曝光后，其供應(yīng)鏈下游的多家知名企業(yè)被推上了風(fēng)口浪尖。昨天，德克士、賽百味等快餐企業(yè)發(fā)布聲明。

　　德克士方面要求全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热�明治。賽百味方面則稱，從未使用過福喜供應(yīng)的肉類。宜家公司也通過微博發(fā)表聲明稱，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾經(jīng)作為宜家供應(yīng)商提供一種肉類產(chǎn)品，但從2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

　　部分“外食族”失去信心

　　對(duì)于此次“問題肉”事件，不少受訪者連呼“太惡心了！”“怎么能這么坑人呢”大部分受訪者表示，對(duì)外資餐飲企業(yè)的信任度隨之降低，“近期不會(huì)再買了”。

　　也有受訪者表示，已經(jīng)習(xí)慣了這樣的食品安全問題被曝光，“監(jiān)管跟不上、不加大力度，類似事情還會(huì)發(fā)生。”也因此，有受訪者稱以后盡量在家吃飯，“能自己做飯就自己做，這樣最安心。”

　　韓正批示：徹查嚴(yán)處，一追到底

　　本報(bào)綜合 針對(duì)此次事件，市委書記韓正高度重視，立即作出批示：食品安全關(guān)系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。市食藥監(jiān)、公安、工商等部門必須共同徹查嚴(yán)處，依法一追到底，查處情況必須及時(shí)向社會(huì)公布。

　　市長(zhǎng)楊雄也批示要求市食藥監(jiān)局等部門嚴(yán)肅查處、嚴(yán)格問責(zé)、決不放過。同時(shí)，要舉一反三、查堵漏洞，通過此事的處理，使本市食品安全水平和監(jiān)管水平得到實(shí)質(zhì)性提高。

　　福喜是怎樣成為“先進(jìn)單位”的？

　　據(jù)新華社電 記者在福喜廠區(qū)看到，一個(gè)玻璃柜里擺滿了各個(gè)部門和組織頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)，2007年其獲得嘉定區(qū)安監(jiān)局等部門頒發(fā)的“安康杯”競(jìng)賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評(píng)為“嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位(A級(jí))”。其廠區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至7月20日，已經(jīng)是公司無(wú)安全事故第328天。

　　歐喜投資中國(guó)區(qū)深加工部總經(jīng)理?xiàng)盍⑷?0日晚間接受記者采訪時(shí)，一直強(qiáng)調(diào)公司及其下游企業(yè)對(duì)食品安全的重視，并表示將積極配合監(jiān)管部門調(diào)查，但對(duì)曝光的問題一直不予置評(píng)。“一直強(qiáng)調(diào)對(duì)食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”？這個(gè)“先進(jìn)單位”是怎么評(píng)的？在這“無(wú)安全事故的328天”里，到底有多少違規(guī)行為？希望相關(guān)部門給出答案。

　　此外，楊立群曾對(duì)記者表示，客戶會(huì)不定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查。那么，這些企業(yè)平時(shí)究竟是如何對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審查的？嚴(yán)格的供應(yīng)商審核管理體系緣何沒發(fā)現(xiàn)問題？記者向下游快餐企業(yè)等方求證，但截至發(fā)稿暫未得到回應(yīng)。

　　是沒有認(rèn)真查還是不容易查？

　　據(jù)新華社電 福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)疑：為什么這些問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處？難道沒有日常的監(jiān)管嗎？

　　雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門也不能以“取證艱難”作為借口推卸責(zé)任，而應(yīng)反思日常抽查等工作機(jī)制的有效性。科學(xué)松鼠會(huì)成員崔略商認(rèn)為，類似問題沒有查出來(lái)，可能一是有關(guān)部門沒有認(rèn)真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實(shí)違規(guī)，對(duì)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時(shí)限內(nèi)禁止其進(jìn)入食品及相關(guān)領(lǐng)域，讓其難有喘氣的機(jī)會(huì)。

　　上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說(shuō)，在國(guó)外如果發(fā)現(xiàn)類似事件，企業(yè)會(huì)徹底完蛋，永無(wú)再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)，也會(huì)遭到合作伙伴的拋棄。而在中國(guó)，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊(cè)一個(gè)公司，“制度上需補(bǔ)好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來(lái)。”