將于6月22日結束的2014年全國食品安全宣傳周，由國務院食品安全委員會辦公室、中央精神文明建設委員會辦公室、教育部、國家工商行政管理總局等17部門主辦，主題為“尚德守法 提升食品安全治理能力”。多個部委在宣傳周期間舉辦別開生面的主題日活動，共同推動基層食品安全監管部門強化監管執法責任，弘揚尚德守法的行業風氣。

　　建言獻策 有理有據

　　6月10日上午，記者在開幕現場看到，“第六屆中國食品安全論壇”設兩個分論壇，一是創新思路，提升食品安全治理能力。二是技術創新與食品安全。各主辦單位的負責人、專家學者、企業代表等，就食品安全建言獻策。

　　國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長張勇表示，治理食品安全問題必須拿起“德治”和“法治”兩大武器，提升治理能力，規范生產經營和監督管理行為，構建公平競爭的市場經濟秩序。食品產業是“良心產業”、“道德產業”。安全食品既是“產”出來的，也是“管”出來的。要強化制度建設，強化誠信教育，還要強化監督治理，增強尚德守法的外部約束。

　　國家食藥監總局稽查局局長毛振賓表示，針對違法使用非食用物質添加劑等行為，食藥監總局將集中力量開展專項整治。

　　中央文明辦副主任徐令義建議，定期發布失信企業黑名單，建立褒揚誠信、懲戒失信機制，用誠實守信守護食品安全。

　　商務部市場秩序司司長常曉村針對肉菜流通追溯體系發表了意見，認為肉菜流通追溯體系建設是利用互聯網、物聯網等新興技術，探索保障老百姓菜籃子安全的新模式和新出路。

　　據了解，此次全國食品安全宣傳周還舉行了中國食品安全30人論壇，邀請專家學者和政府監管部門專業人士、媒體記者等進行交流溝通。國家食藥監總局還組織開展“治理餐桌污染，建設食品放心工程”經驗交流活動。

　　中國烹飪協會常務副會長兼秘書長、中國食品安全30人論壇專家馮恩援表示，加強食品安全保障是對消費者最大的負責。在回答如何加強食品安全社會共治的問題時，馮恩援指出，政府應加大相關法律法規的落實力度，將監管體系落實到位。企業作為食品安全的第一責任人，要信守職業道德、講誠信，政府應加強對消費者的食品安全知識的普及，增強消費者的食品安全意識，并鼓勵消費者積極參與食品安全方面的社會監管，對違法現象進行舉報，為政府執法部門提供線索。

　　消費體驗 有滋有味

　　據悉，此次全國食品安全宣傳周期間，各主辦單位都開展了消費體驗活動，受到了參會專家、企業和消費者的好評。

　　6月11日，農業部舉行各地農業系統配合主題日活動，組織各區域性農產品質量安全風險評估實驗室開展“農產品質量安全監測實驗室公眾開放日”等活動。6月12日，中國鐵路總公司組織開展主題日活動，以北京站為主場，全國各省會所在地車站同步開展食品安全現場咨詢、演示食品快檢操作。6月13日，工業和信息化部組織開展“食品安全深度行”公眾開放日活動，邀請消費者和媒體記者實地參觀企業在質量安全保障方面的措施和成效。6月14日，中國科學技術協會舉辦主題日活動，組織開展包括制作推出網絡虛擬科普教育基地、展示“全國食品安全科普作品創新大賽”成果、推介食品安全科普讀物等活動。

　　6月15日，國家工商總局舉辦“社會協同共治 維護食品安全”主題座談會。益海嘉里集團公共事務部經理張宏榮表示，為了服務好消費者，公司通過800消費者服務熱線24小時接聽處理消費者的投訴，制定了顧客投訴處理控制程序，對投訴的分析、確認和處理作了明確規定，所有有效投訴均需采取有效的糾正和預防措施，避免同一問題反復出現。公司配有專業化的技術服務團隊，與消費者共同解決技術難題，同時也為消費者提供質量與食品安全管理體系的培訓和輔導。公司還建立了19個營養健康體驗館，為消費者提供糧油食品科普知識，提高消費者選擇安全糧油產品的識辨能力，推動糧油食品知識的普及。

　　加多寶集團品質及資源管理部總經理龐振國表示，為消費者提供高品質的產品是企業最大的社會責任。食品安全是企業的生命線，也是不可逾越的底線。因此，加多寶苦修內功，建立了原材料質量安全保障、產品質量保障的生產設施與體系、生產環節的質量管理、供應商質量風險控制及產品安全與功效科學研究5大品質管理環節，從而形成加多寶涼茶“360度品質管理體系”，這正是“品質管理從田間開始，涼茶生產由精耕細作邁步”，全面實現從農田到餐桌全面覆蓋的食品安全管理體系。同時加多寶集團首次發布《加多寶涼茶產品質量白皮書》，向社會展示與分享加多寶品質管理的理念。

　　國家工商總局還組織開展了“食品安全消費體驗活動”，提高消費者識假辨假的能力。

　　6月17日，中國國際食品安全與創新技術展在北京中國國際展覽中心舉辦，近百家食品生產、流通及檢測產業鏈上的知名企業(機構)，展示了在食品安全管理與技術創新方面的最新成果。

　　警示教育 有聲有色

　　記者了解到，2014年全國食品安全周期間，各部委都安排了眾多的宣傳教育板塊，引導消費者正確看待食品安全，依法維護自己的合法權益。

　　據了解，農業部專門編印了《農產品質量安全科學消費指南》，普及農產品安全消費知識，提升消費者食品安全意識和判斷能力，引導公眾科學消費。此外，農業部還將對經營者開展農業標準化生產、農獸藥規范使用、生產記錄檔案、儲藏保鮮、包裝標識等方面的宣傳和指導，動員農業生產基地、企業等開展法制宣傳、警示教育等。農業部農產品質量安全監管局巡視員廣德福表示，下一步還將強化檢測預警能力，加強科普宣傳，大力宣傳農產品質量安全監管措施和成效，普及相關知識，營造良好氛圍。

　　國家食藥監總局和中央電視臺聯合推出食品安全系列電視片展播。節目有《隔夜菜能吃嗎》、《方便的美味安全嗎》、《揭秘速凍水餃》、《你不知道的廚房》等，針對近期比較流行的食品安全傳言，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。

　　中國科學技術協會將在網絡平臺、高鐵直通車、公交地鐵等媒體上集中播放食品安全科普微視頻。6月21日，教育部將舉行主題日活動，利用媒體宣傳各地學校食品安全管理經驗和做法，解讀學校食品安全管理制度、措施和要求，此外，還將組織專家深入中小學，通過專題講座、專題班會、“小手拉大手”等活動宣傳食品安全。 6月17日，商務部開展了酒類知識公益宣傳活動，通過專家宣講、圖片、展覽等方式，普及酒類知識，引導消費者科學、理性、文明飲酒。國家食藥監總局還計劃舉辦公眾開放日活動，邀請消費者走進專業機構，開設摻假肉類鑒別、食品中甲醛測定、保健品非法添加劑等專題講座，通過案例展示和親身體驗活動，提高消費者的食品安全科學認知水平。

　　6月19日，國家工商總局發布了近期查處的6起食品違法典型案例，開展食品安全案例警示教育。與此相呼應，國家食藥監總局也將于近日公布2013年以來組織查處的重大食品安全違法案件。

　　●相關鏈接

　　記者日前從國家工商總局獲悉，2014年第一季度，全國工商機關依托12315網絡共受理煙酒飲料食品類投訴14661件，已處理12838件、調解成功10135件，共處理違反食品安全法規群眾舉報1124件，共解答食品安全類消費者咨詢35854件。

　　國家工商總局有關負責人表示，《工商總局關于進一步加強12315體系建設的意見》(工商消字〔2014〕91號)明確指出，將繼續加強執法聯動，發揮12315體系整合執法力量、強化市場監管的作用，充分發揮基層消費維權網絡的教育引導作用，進一步強化對經營者的教育與監管，針對與消費者日常生活密切的重點商品和服務進行量化分析，繼續促進消費糾紛的源頭解決，保護消費者的合法權益。