2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域豆制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取了108批次產(chǎn)品，不合格9批次
本次抽樣檢驗的依據(jù)為《非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》、《發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》，具體包括的標(biāo)準(zhǔn)有：GB/T 22106-2008《非發(fā)酵豆制品》、DB44/ 425-2007《豆制品通用技術(shù)規(guī)范》、GB 2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10170-2007《腐乳》等標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定的要求。非發(fā)酵性豆制品（即食類）產(chǎn)品的檢驗項目為：總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、二氧化硫、脫氫乙酸、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)；非發(fā)酵性豆制品（非即食類）產(chǎn)品的檢驗項目為：總砷、鉛、二氧化硫、脫氫乙酸、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、甲醛次硫酸氫鈉；發(fā)酵性豆制品的檢驗項目為：總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、脫氫乙酸、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）。
經(jīng)檢驗不合格9批次，標(biāo)稱生產(chǎn)單位涉及廣州市和順豆制品有限公司、廣州市黃埔區(qū)仔記豆類制品廠、廣州市海珠區(qū)新樺隆豆制品廠、廣州市花都區(qū)龍口豆制品廠（普通合伙）、廣州市番禺權(quán)記豆制品廠、廣州泉潤食品有限公司。不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群。
| 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期或批號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 不合格項目 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 實測值 |
| 南豆腐 | ---- | 稱量銷售 | 2013-03-25 | 廣州市和順豆制品有限公司 | 廣州市白云區(qū)石井大朗村牛角竄（土名）地段自編8號首層 | 菌落總數(shù)(cfu/g) | ≤100000 | 2.9 ×105 |
| 豆腐 | ---- | 稱量銷售 | 2013-03-25 | 廣州市黃埔區(qū)仔記豆類制品廠 | 廣州市黃埔區(qū)夏園村西便影獅塘山坡地 | 菌落總數(shù)(cfu/g) | ≤100000 | 3.9 ×105 |
| 大腸菌群(MPN/100g) | ≤150 | 2400 |
| 豆腐 | ---- | 稱量銷售 | 2013-05-23 | 廣州市黃埔區(qū)仔記豆類制品廠 | 廣州市黃埔區(qū)夏園獅塘路1號101房 | 大腸菌群(MPN/100g) | ≤150 | 2400 |
| 豆干 | ---- | 稱重 | 2013-05-28 | 廣州市海珠區(qū)新樺隆豆制品廠 | 廣州市海珠區(qū)紅衛(wèi)村臺涌七星崗3號 | 菌落總數(shù)(cfu/g) | ≤100000 | 2.8 ×105 |
| 大腸菌群(MPN/100g) | ≤150 | 2400 |
| 健豪豆腐 | ———— | 400 克 / 盒 | 2013-6-6 | 廣州市花都區(qū)龍口豆制品廠（普通合伙） | 廣州市花都區(qū)花山鎮(zhèn)龍口工業(yè)區(qū) | 菌落總數(shù)(CFU/g) | ≤750 | 1600 |
| 大腸菌群(MPN/100g) | ≤40 | 230 |
| 豆腐（非發(fā)酵性豆制品） | ---- | 稱重銷售 | 2013-06-05 | 廣州市番禺權(quán)記豆制品廠 | 廣州市番禺區(qū)鐘村二村第三工業(yè)區(qū)之3號 | 大腸菌群(MPN/100g) | ≤150（其它非發(fā)酵性豆制品 散裝） | 2400 |
| （油豆泡）油豆腐（非發(fā)酵性豆制品） | ---- | 稱重銷售 | 2013-06-05 | 廣州泉潤食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)福北路慶藝工業(yè)園2號廠房 | 菌落總數(shù)(CFU/g) | ≤100000（散裝） | 220000 |
| 大腸菌群(MPN/100g) | ≤150（散裝） | 930 |
| 白豆干（豆腐干）（非發(fā)酵性豆制品） | ---- | 稱重銷售 | 2013-06-05 | 廣州泉潤食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)福北路慶藝工業(yè)園2號廠房 | 菌落總數(shù)(CFU/g) | ≤100000（散裝） | 350000 |
| 大腸菌群(MPN/100g) | ≤150（散裝） | 2400 |
| 綠豆豆?jié){（非發(fā)酵性豆制品） | 泉潤 | 250mL/ 包 | 2013-06-05 | 廣州泉潤食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)福北路慶藝工業(yè)園2號廠房 | 菌落總數(shù)(CFU/g) | ≤750（定型包裝） | 1100000 |
| 大腸菌群(MPN/100g) | ≤40（定型包裝） | 4600 |
（責(zé)任編輯：佟明彪）
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