“我們賣出食品若有問題就是愧對顧客的信任。”這是天津津工超市西青柳霞路店店長肖偉在接受采訪時說的第一句話。

　　肖偉工作的天津津工超市是天津最大的社區服務連鎖企業，至2012年底已擁有門店400多家，形成了輻射14個行政區的社區超市服務網絡。2012年天津津工超市蔬果平均日銷量達100噸以上，超市還為社區居民提供日常生活用品、生鮮商品、包裝商品3000多種。2006年，剛剛走出大學校門的肖偉就應聘到了天津市津工超市有限公司，成為了一名基層連鎖店的店長。

　　“剛工作時，不了解周圍的情況，出了不少笑話。”肖偉笑著對記者說。到李樓村擔任店長后，肖偉制定了詳細的工作制度，劃分責任區、定時做衛生、每日對店員進行講評，他把連鎖店打理得井井有條。同時，他開始給店員講授食品安全知識，對于已經超過3/4保質期的商品，一律按要求下架，退還廠家。

　　剛到店里時，他還是鬧出了笑話。津工超市李樓村連鎖店位于天津市城郊，居民比較少，大家購物時習慣賒賬。一天早上，居民李大姐還像往常一樣進入店里，拿了兩袋豆漿就往外走。不明情況的肖偉直接追了出去，并在大街上與李大姐理論了起來，同事說明后才知道原委。沒想到這一打，還打出了交情。居民們都信任他，說他做事認真。

　　“你們可不要看肖偉年輕呀，他可有兩項絕活，用眼‘掃’一下，用手‘摸’一下，就知道食品壞不壞呢。”家住天津西青區青吉里社區的余爽在閑談中告訴記者。2008年3月的一個下午，余爽來到了小區內的津工超市，給患病的孩子買兩袋牛奶。在結賬收銀時，新來的店長肖偉發現了問題，牛奶雖然沒有過保質期，但有點“脹袋”，摸了一下手感不一樣，有點“鼓”。他直接告訴顧客，并主動更換了牛奶。

　　提起這件事，肖偉紅著臉告訴記者，“其實把好食品安全關，公司一直都很重視，而且有制度。廠商經過審核、商品有期限，源頭可追溯，而我只不過是要把好銷售最后一關。”但正因為如此，肖偉所在的連鎖店贏得了小區居民的信任。余爽在小區內開的早點部剛剛開張，每天都要從肖偉的店里進貨，余爽說，“這個用著放心。”

　　當提到青吉里社區時，余爽告訴記者，肖偉在青吉里社區還有“爺爺”和“奶奶”。

　　2009年時，家住青吉里社區7號樓3門的簡大爺，不小心摔斷了腿。80多歲的老伴高奶奶，每天都要下樓到超市來買菜。年齡大了，腿腳不靈活，十分不方便。肖偉看在眼里，主動跟老太太說，“以后您要買菜，直接打電話，我給您送到樓上吧。”就這樣，無論冬夏雨雪，肖偉每天都要去簡大爺和高奶奶家送菜，直到他從青吉里社區超市調走。但這段“爺孫”情，一直在社區居民中流傳著。高奶奶對記者說：“這孩子不錯，我們一直拿他當孫子看。”

　　2013年是肖偉擔任店長的第7個年頭了，如今他已經走過了青吉里、大地12城、柳霞路等多個社區超市，但食品安全這道關他從來就沒放松過。他就像一顆種子，將食品安全的根基扎進每一個超市，將服務的熱情帶入每一片社區。在辛勤工作的同時，他收獲了居民、同事們的信任。在采訪結束時，記者問起了他最大的愿望，他說，“希望自己能一直工作在店長的崗位上，把安全、放心的食品帶給每一位顧客。”

（責任編輯：段丹峰）