春暖花開，到處一片春意盎然的景象，大地萬(wàn)物開始蘇醒，天氣多變濕熱，正是細(xì)菌滋生的季節(jié)，也是流感的多發(fā)季節(jié)，隨著上海市和安徽省發(fā)現(xiàn)全球首例人感染H7N9禽流感病例， 這幾天人們議論最多的話題就是H7N9 禽流感，好多人都不敢吃雞、鴨、鵪鶉等禽類，甚至有的人恐慌到連雞蛋都不敢吃。真是有點(diǎn)談禽色變，我們現(xiàn)在要做的就是增強(qiáng)自身的免疫力，抵抗各種病毒。　

　　預(yù)防H7N9病毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，多洗手，多開窗、常通風(fēng)，多吃新鮮蔬果、多鍛煉，保持身體處于良好平衡狀態(tài)。另外，要避免接觸、食用病死禽畜，接觸生的肉類食品后要徹底洗手，肉蛋類食品一定要熟透再吃。研究證實(shí)，營(yíng)養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。免疫力低下會(huì)造成機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的利用引發(fā)疾病。除了加強(qiáng)體育鍛煉外，就從飲食上多補(bǔ)吧，有哪些食物是增強(qiáng)抵抗力的呢，接下來為大家介紹增強(qiáng)抵抗力的6大明星菜。 

　　　  一、增強(qiáng)抵抗力明星菜之一——香菇 

　　推薦理由：香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。 

　　二、增強(qiáng)抵抗力明星菜之二——菠菜 

　　推薦理由：菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。經(jīng)常食用能用促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力。當(dāng)下這個(gè)季節(jié)，菠菜是很容易買到的蔬菜。

　　三、增強(qiáng)抵抗力明星菜之三——西蘭花 

　　推薦理由：西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西，它是提升免疫力的基本要素。一項(xiàng)研究報(bào)道，西蘭花中的化學(xué)物質(zhì)可以刺激小鼠的免疫系統(tǒng)。而且，西蘭花富含營(yíng)養(yǎng)，可以保護(hù)機(jī)體免受(疾病)攻擊。西蘭花含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪將配菜圍成一圈，維生素B和維生素D可以提高免疫力。

（責(zé)任編輯：佟曉群）