6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。宣傳周主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。全國食品安全宣傳周啟動儀式由國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟日報社、中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。圖為中國高等教育學會農(nóng)校對接辦公室主任趙志宏 李凡攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 段丹峰）主題為"共建誠信家園，同鑄食品安全"的2012全國食品安全宣傳周今天在北京正式啟動，并舉行第四屆中國食品安全論壇。 點擊進入專題

　　中國高等教育學會農(nóng)校對接辦公室的趙志宏在主題為"誠信自律與食品安全"的分論壇上表示，高校及中小學學生食堂、高校后勤市場是個具有巨大潛力、較為穩(wěn)定、政策可以規(guī)范的大宗農(nóng)副產(chǎn)品消費市場，這個市場在資源配置中起著基礎(chǔ)性的作用，因此他認為"農(nóng)校對接"項目就成為了一項可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)體系，要充分利用和發(fā)掘這個廣闊的市場。

　　趙志宏表示，我國大中小學受教育人口約3億人員，多年來，在市場經(jīng)濟體系下，農(nóng)副產(chǎn)品價格波動較大，為了維護學生食堂價格相對平穩(wěn)和食品安全問題，國家2007年-2011年累計撥出了近幾百億左右的資金補貼于學生食堂和學生食品安全工作上，因此趙志宏認為要充分利用學校食堂采購的"農(nóng)校對接"方式，"同時，行政部門通過平臺的數(shù)據(jù)整合，隨時掌控高校食堂采購的平均物價、數(shù)量和品種，保障相關(guān)部門進行有效的宏觀調(diào)控和補貼。"

　　以下為演講全文：

　　尊敬的各位領(lǐng)導、各位嘉賓，媒體朋友們，大家好。我今天講的題目是"建立農(nóng)產(chǎn)品電子交易平臺，完善追溯體系，保障學生餐桌安全"。首先感謝主辦方提供這次與大家交流食品安全話題的機會。學生的食品安全話題也是社會關(guān)注的焦點問題，我國大中小學受教育人口約3億人員，學生的食品安全工作不僅受到全社會的關(guān)注，也是黨中央、國務院領(lǐng)導高度關(guān)注的重要問題。為了做好廣大學生的食品食堂安全工作，教育部與其他各部委和全社會都作出了大量的工作。

　　多年來，在市場經(jīng)濟體系下，農(nóng)副產(chǎn)品價格波動較大，為了維護學生食堂價格相對平穩(wěn)和食品安全問題，國家2007年-2011年累計撥出了近幾百億左右的資金補貼于學生食堂和學生食品安全工作上。因此，合理地整合市場資源，減少農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低學校食堂采購成本，保障學生食堂食品安全，建立可追溯源頭的食品安全體系和我國食品安全保障體系的任務迫在眉睫。2009年，教育部辦公廳、農(nóng)業(yè)部辦公廳和商務部辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購開展"農(nóng)校對接"試點工作的通知》。文件出臺后，引起了黨中央、國務院的高度重視，在2010年和2012年中央1號文件中均有明確指示。

　　教育部通過牽頭召開全國范圍內(nèi)的農(nóng)校對接洽談會、開發(fā)系統(tǒng)搭建中國農(nóng)校對接服務網(wǎng)、協(xié)調(diào)規(guī)劃建立國家級冷鏈集群產(chǎn)業(yè)園區(qū)開展了一系列探索工作。通過三種模式的聯(lián)動實踐探索，進一步認識到"農(nóng)校對接"項目是一項可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)體系。在探索實踐中，我們發(fā)現(xiàn)"農(nóng)校對接"工作是一項可以通過高校及中小學學生食堂這個具有巨大潛力、較為穩(wěn)定、政策可以規(guī)范的大宗農(nóng)副產(chǎn)品消費市場和高校后勤市場在資源配置中的基礎(chǔ)性作用，形成相對應的較為穩(wěn)定的采購訂單，引導農(nóng)民、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)基地源頭訂單式規(guī)范化生產(chǎn)，提升農(nóng)業(yè)標準化種植水平，加快區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，減少農(nóng)產(chǎn)品采購的中間環(huán)節(jié)，擴大農(nóng)產(chǎn)品出口范圍，增加農(nóng)民收入，綜合提升我國農(nóng)產(chǎn)品國際市場競爭力。

　　在綜合性上，學校食堂采購通過"農(nóng)校對接"方式，通過中國農(nóng)校對接服務網(wǎng)、全國高校后勤采購的統(tǒng)一的立體化信息電子商務平臺采購農(nóng)產(chǎn)品，在采購過程自動化、源頭可追溯、環(huán)節(jié)可控制的過程中，還通過整合交易、物流、金融等服務實現(xiàn)高校食堂采購的全程協(xié)同，減少了農(nóng)產(chǎn)品采購的中間環(huán)節(jié)，有效地大規(guī)模、大幅度降低學校食堂后勤物資采購成本，保障了學校食堂的食品衛(wèi)生安全。同時，行政部門通過平臺的數(shù)據(jù)整合，隨時掌控高校食堂采購的平均物價、數(shù)量和品種，保障相關(guān)部門進行有效的宏觀調(diào)控和補貼。

　　以農(nóng)校對接項目為驅(qū)動，建立國家級冷鏈集群園區(qū)是進一步貫徹胡錦濤主席提出的加快培育發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)是加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的必然要求，也是我國經(jīng)濟社會發(fā)展的重大戰(zhàn)略任務，以及溫家寶總理提出的大力發(fā)展農(nóng)超對接、農(nóng)校對接、農(nóng)企對接，鼓勵大型企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品物流，加快建立主要品種和重點地區(qū)的冷鏈物流體系講話精神的重要工作。

　　同時也是整合物流資訊及物流配送體系環(huán)節(jié)，完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通服務體系，打造以農(nóng)副產(chǎn)品及食品類粗加工、深加工為主的集約化、專業(yè)化、高標準的中央廚房密集加工集群為主的國際化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是推動地方政府轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要意義的具體工作。

　　冷鏈集群產(chǎn)業(yè)體系的建立也是奠定中國農(nóng)副產(chǎn)品走向國際市場的基礎(chǔ)，建立并完善可追溯源頭的食品安全體系和我國食品安全保障體系的可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)體系的必然發(fā)展過程。中聯(lián)聯(lián)合與中糧集團、中信集團、中國供銷集團正在探索合作，準備在天津市寧河地區(qū)開展建立第一個國家級冷鏈集群產(chǎn)業(yè)區(qū)。

　　各位領(lǐng)導、各位嘉賓，誠摯地希望社會各界關(guān)注支持農(nóng)校對接項目。今年7月27號，由教育部、農(nóng)業(yè)部、商務部、中華全國供銷總社和陜西省人民政府共同舉辦的第三屆全國農(nóng)校對接洽談會在陜西西安召開，在此誠摯地邀請各位領(lǐng)導和嘉賓蒞臨交流。讓我們共同攜手，為推進這心有利于國家、有利于社會、有利于億萬學生，并能夠建立起我國可追溯食品安全源頭的體系和我國食品安全保障體系的可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)作出努力。謝謝大家。

（責任編輯：王思翔）