近日，紅牛被曝含非法添加劑事件受到廣泛關(guān)注。盡管紅牛自稱不存在違規(guī)添加食品添加劑，公司產(chǎn)品“合規(guī)合法”，但是仍然阻止不了事件的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2月8日有媒體報(bào)道紅牛違規(guī)使用添加劑，從2月10日開始，家樂福、沃爾瑪、華聯(lián)等超市陸續(xù)下架紅牛飲料。2月14日，在收到紅牛公司提交的國(guó)家權(quán)威部門關(guān)于紅牛產(chǎn)品品質(zhì)的證明文件后，多家超市重新上架紅牛飲料，恢復(fù)正常銷售。至此，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的紅牛“添加門”風(fēng)波暫時(shí)告一段落。 

　　關(guān)于紅牛“添加門”事件，爭(zhēng)議無(wú)非是兩個(gè)方面：一是未按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)示產(chǎn)品所有原輔料；二是所添加原輔料苯甲酸鈉、咖啡因二者混合則有可能產(chǎn)生國(guó)家一類精神藥安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡因）。一方面，紅牛連續(xù)發(fā)表聲明否認(rèn)存在非法添加，并出具相關(guān)證明；另一方面，國(guó)家食藥監(jiān)局的檢測(cè)結(jié)果，仍有待時(shí)間公布。 

　　質(zhì)疑一 是否違規(guī)添加 

　　據(jù)報(bào)道，紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體標(biāo)注的添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等六種成分，但在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上，查詢到的“紅牛”生產(chǎn)批文中，并沒有檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、咖啡因、胭脂紅四種成分。且人工合成色素胭脂紅是不允許添加在維生素功能飲料中的。 

　　對(duì)此，紅牛官方表示，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心“關(guān)于紅牛功能飲料的長(zhǎng)期抽檢情況說明”中稱，從未檢測(cè)出任何未經(jīng)批準(zhǔn)而添加的物質(zhì)，證明紅牛沒有違規(guī)添加。具體情況如下： 

　　哈市藥監(jiān)部門稱紅牛R維生素功能飲料是衛(wèi)生部1997年7月4日批準(zhǔn)的保健食品，根據(jù)當(dāng)時(shí)規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書及說明書中可只載明主要原料，因此批文中未包括苯甲酸鈉等物質(zhì)。這一做法在2005年國(guó)家藥監(jiān)局接手負(fù)責(zé)保健食品領(lǐng)域后予以廢止，此后的批準(zhǔn)證書及說明書要求必須標(biāo)注全部原料。期間，紅牛早已向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局提出換證申請(qǐng)，但由于保健品管理監(jiān)督條例還沒頒布，因此對(duì)原衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品的批準(zhǔn)證書換證事宜沒有做出明確的規(guī)定，也因?yàn)槿绱耍�造成了紅牛成分與網(wǎng)站批文不符的情況。

　　關(guān)于紅牛飲料是否違規(guī)添加的疑問，以上已經(jīng)解答，然而，疑問之后更多的是感嘆，感嘆繼“中國(guó)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)世界最低”、速凍水餃“細(xì)菌門”等一系列法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)論之后，大眾又一次因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)文件的滯后、不完善陷入食品安全的恐慌之中，也許只有在付出無(wú)數(shù)次爭(zhēng)論的代價(jià)之后才能使法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)趨之完善。這一天，值得我們期待。 

　　質(zhì)疑二 苯甲酸鈉、咖啡因混合產(chǎn)生安鈉咖？ 

　　苯甲酸鈉和咖啡因會(huì)形成復(fù)鹽苯甲酸鈉咖啡因，也就是精神麻醉類藥物安鈉咖，其效果類似于毒品。在臨床上，安鈉咖由咖啡因針劑和苯甲酸鈉針劑直接混合而成后使用。專業(yè)人士稱，安納咖屬于國(guó)家一類精神藥品，在臨床中被嚴(yán)格使用，過量會(huì)產(chǎn)生頭痛、緊張、焦慮、耳鳴、心率增快等癥狀，長(zhǎng)期應(yīng)用出現(xiàn)一定依賴性，其成分國(guó)家嚴(yán)格保密， 

　　紅牛方面對(duì)此表示，要生成安鈉咖需要有足夠高的濃度，生成安鈉咖所需的濃度是我們添加標(biāo)準(zhǔn)的700倍；此外還需要堿性環(huán)境，PH值在7.5-8.5之間，紅牛PH值低于4。 

　　中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任霍軍生稱，“甲酸鈉、咖啡因混合后，這兩者有可能產(chǎn)生安鈉咖，在飲料這種酸度環(huán)境中，具體是否產(chǎn)生安鈉咖目前沒有材料說明”，“應(yīng)嚴(yán)肅慎重通過檢測(cè)來確認(rèn)有無(wú)這種可能”。

　　事件報(bào)道后，抽檢的樣品就已送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)，正常情況下會(huì)在半個(gè)月之內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果。結(jié)果未公布之前我們唯有等待，不過早在2004年，可口可樂旗下品牌健怡可樂就因?yàn)橥瑫r(shí)含有苯甲酸鈉和咖啡因被告上法庭，當(dāng)時(shí)可口可樂回應(yīng)稱，咖啡因和苯甲酸鈉都是被認(rèn)可使用的添加劑，在低含量水平下，這兩種物質(zhì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生藥理作用，也不會(huì)產(chǎn)生安鈉咖。時(shí)隔數(shù)年，同類情況再度發(fā)生，人們不免質(zhì)疑當(dāng)時(shí)的事件是如何解決的？這個(gè)“低含量水平”到底是什么概念？現(xiàn)在能不能借鑒過去的解決方法？ 

　　無(wú)論如何，我們都希望檢測(cè)結(jié)果早日公布，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)能日趨完善。紅牛在其官網(wǎng)發(fā)表聲明，承諾“紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品不存在違規(guī)添加食品添加劑，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，安全穩(wěn)定”。也希望這樣的承諾能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，使消費(fèi)者不再成為食品安全的驚弓之鳥。

（責(zé)任編輯：張欣瑜）