本報記者 李寶花
一個工作日的上午，位于浦東川沙的花鈿水岸民宿迎來一批特殊的客人——近20名來自上海市區的銀發游客。他們拖著行李箱，有說有笑地走進民宿大堂辦理入住手續，即將開啟為期兩天一晚的“微度假”之旅。在這里，他們人均花銷不到250元，就能享受兩天一晚包吃包住的愜意時光，參與聚餐、釣魚、打牌和唱歌等娛樂活動。
這是滬郊眾多轉型銀發族微度假民宿的日常一幕。隨著我國老齡化進程加快，銀發族已成為旅游市場中不可忽視的重要力量。滬郊民宿、酒店敏銳地捕捉到了這一市場機遇，紛紛推出“兩天一晚”“三天兩晚”等包吃包住套餐，吸引了大批活力老人。
不過，這一新興市場在快速發展的同時，也面臨適老化改造、服務待規范、同質化競爭等多重挑戰。未來，如何打造更具吸引力的銀發族微度假產品，推動“養老+文旅+鄉村振興”深度融合，成為整個行業亟待探索的重要課題。
銀發族度假需求升級
退休后，黎明幾乎每一兩個月就會安排一次短途出游，目的地主要集中在滬郊和長三角地區
過去，老年人旅游常常被貼上“節衣縮食”“走馬觀花”的標簽。但如今，以60后、70后為代表的新一代銀發族正徹底顛覆這一刻板印象。他們大多在工作期間積累了較為豐富的休閑度假經驗，這些習慣在退休后得以進一步延續。
年過六旬的黎明便是其中的典型代表。退休后，她幾乎每一兩個月就會安排一次短途出游，目的地主要集中在滬郊和長三角地區，以包吃包住的套餐式微度假為主。
對這些體驗，黎明如數家珍：“浙江長興的度假套餐價格便宜、吃得好，但現在的整體質量不如前幾年；崇明的桌餐里有白斬雞、甲魚、海鮮鮑魚，食材新鮮；最近去了昆山錦溪一家民宿吃住，我和朋友們都喜歡。”度假時，黎明最喜歡的娛樂活動是唱歌。得知花鈿水岸民宿有棋牌室和K歌房，她和近20名銀發族相約而來。
79歲的甘福（化名）和太太早年的工作與旅游業相關，跑過全國乃至世界上不少地方，度假時更注重住宿品質。最近一次度假，甘福和太太選擇了松江歡樂谷旁的巴塞羅娜酒店度假。甘福說，這家酒店的套餐較為靈活，兩人、四人均可成行，不必湊足十人，可以“說走就走”。“酒店的西班牙式建筑有些年頭，但很有特色，兩頓正餐的菜也不重樣，適合‘家門口’度假。”
記者實地探訪巴塞羅娜酒店時發現，即使是11月旅游淡季的工作日，也有不少成群結隊的銀發族來此度假。除了上海市區的游客，還有一批游客來自安徽。酒店前廳經理黃熙文告訴記者，當天酒店客房出租率超60%。
在酒店一樓娛樂區，5間卡拉OK包間里都有銀發族在歡唱，4個小包間可分別容納15人，大包間可容納近50人。另一側的客房配有棋牌室，幾乎每個房間的棋牌桌前都圍坐著4至6名老人，有人打牌、有人“觀戰”。記者留意到，與一般商務酒店客房通常“大門緊閉”不同，這些帶棋牌室的房間不少都開著門，客房和走廊里的人能互相看見。黃熙文解釋說，這些銀發族多數是組團而來，少則三五人、多則上百人，他們喜歡互相串門，白天房間開著門是常態。
從多家酒店和民宿反饋的信息看，55歲至75歲的退休人員是滬郊微度假的主力軍。他們閑暇時間充裕、消費能力穩定，對高品質旅居、康養類服務需求旺盛，也追求社交陪伴和情緒價值。
軟硬件的全方位比拼
除了價格，銀發族也會綜合比較民宿及酒店的住宿配套、餐飲口味、娛樂設施和交通便利度等
面對這群活躍的銀發族，滬郊民宿與酒店如何將性價比轉化為吸引力？從價格、軟硬件、適老化細節到社交活動設計，市場主體正通過差異化策略爭奪消費者。
價格方面，滬郊銀發套餐展現出顯著優勢。其中，花鈿水岸民宿平日兩天一晚包吃住套餐人均收費248元，三天兩晚人均500元以內，周末和節假日的價格會有一定上浮；巴塞羅娜酒店兩天一晚包吃住套餐299元，三天兩晚套餐人均499元；崇明一些農家樂的三天兩晚套餐人均約300元，價格最實惠。
在長三角，推出類似銀發套餐的民宿及酒店還有很多。如周莊鉑爾曼酒店的三天兩晚套餐人均599元，恒大威尼斯酒店三天兩晚套餐人均499元等。值得注意的是，這類銀發套餐都按人數收費，每間客房默認入住兩人。
除了價格，銀發族也會綜合比較民宿及酒店的住宿配套、餐飲口味、娛樂設施和交通便利度等。來自閔行區的銀發族沈國興，這次組織了12名老同學來巴塞羅娜酒店度假，選了人均499元的三天兩晚套餐。沈國興說，最開始被吸引是因為酒店的視頻拍得漂亮：“聽說這家酒店是‘賓館級農家樂’，就想帶大家嘗試下新的地方。”
更關鍵的是這家酒店還提供就近地鐵站的接送服務，入住期間如果想去佘山、廣富林文化遺址公園逛逛，酒店會提供免費大巴接送。相比之前開車去崇明農家樂單程就要兩小時，選這里省力許多。記者同時了解到，一些公共交通不那么方便的民宿和酒店，還會在市區的人民廣場、徐家匯、五角場等集散點安排定時班車，購買銀發套餐的老人根據需要，選擇就近點位上下車即可。
雖然硬件水平參差不齊，各家酒店、民宿都有自己的生存之道。花鈿水岸民宿投資人張軍坦言，環境清凈是自己民宿的一大優勢，周邊沒有工廠的嘈雜，但有三片魚塘和充滿生機的菜地，能“聞到泥土味”。除了釣魚、打牌、K歌這些經典活動，住客還能去周邊看迪士尼煙花、逛逛佛羅倫薩小鎮和川沙古鎮、賞周浦花海等。客人提出多要一瓶水、多放一份餐巾紙、多加一點菜，工作人員都會盡量滿足，“人情味”也是他們的特色。
硬件及場地條件較好的酒店，還會與合作方舉辦適合銀發族的活動，如旅拍、“時尚奶奶”時裝表演等。上海松江廣富林希爾頓酒店推出的銀發微度假套餐中，會為住客免費提供旗袍、漢服，滿足他們以江南古風園林、建筑為背景拍照打卡的需求。一名資深酒店從業者告訴記者，購買銀發套餐的住客中約八成是女性，她們在參與此類活動時尤其活躍，男性客人則更偏好棋牌、攝影等項目。
正反饋和負反饋都多
很多老年人擔心被騙，遇到不滿意時會比較激動。但如果對你建立信任感，又會無條件地支持你
當銀發客群逐漸壯大，銀發經濟的市場規模被預估超萬億元規模。但要真正吃好這塊“蛋糕”，卻并不容易。
在接待銀發客群之前，不少酒店和民宿都需對客房設施和公共區域進行一定程度的適老化改造，這意味著一筆不菲的先期投入成本。曾長期在崇明做民宿店長的陳一峰告訴記者，考慮到老年人的睡眠都比較淺，互相之間容易受干擾，他所在民宿的大床房幾乎都已改為雙床房，浴室區域的防滑措施則是標配。此外，許多老年人不習慣反手取物，他們希望將廁所里的卷紙筒裝在前方，方便拿取；卷紙筒旁邊最好再裝一個手機架。民宿聽取意見建議后，一一兌現需求。
多位經營者同時提到，銀發族對價格相對敏感，銀發度假套餐只有依靠薄利多銷以及較高的復購率，才能實現一定利潤。張軍算了一筆賬，花鈿水岸民宿共有27間客房，以人均248元的兩天一晚套餐為例，扣除餐食、人工成本等，民宿主要賺一點客房收入。并且，客房出租率需維持在70%至80%以上才能實現盈利。如果想吸引更多顧客，在社交平臺上投放流量也成本不菲，個別視頻平臺的抽傭比例甚至高達20%。
另一個現實的挑戰是，酒店及民宿銀發度假套餐價格比農家樂高，消費者的期待也隨之水漲船高。但目前這一新興服務產品尚未標準化，適合的運作模式仍需進一步磨合和探索。
“最開始來這里的一個月，挨了以前一年才會挨的罵。”黃熙文坦言，剛來巴塞羅娜酒店做前廳經理時，自己一度不太適應——只要有一個小細節不滿意，客人就可能推翻酒店的所有服務。
比如，為了保證客房的清掃質量和前后游客團隊的對接，酒店對購買銀發套餐的住客實行“下午2點入住、上午10點退房”的政策，這與傳統商務酒店的規定有所不同。一旦渠道方的銷售人員沒有提前解釋清楚，有些客人到店后會不理解，認為銀發套餐酒店“規矩太多”。
用餐也是出現爭議最多的環節之一。菜品不合口味、菜單重復率高、就餐座位沒有靠窗，都可能引發爭議。此外，酒店的卡拉OK房需10人起預約，部分少于10人的小團客人也會有意見。
與銀發族頻繁接觸一年多后，黃熙文已逐漸理解和適應銀發客群的習慣：“排除一些特殊個例，很多老年人擔心被騙，所以遇到不滿意時會比較激動。但他們如果對你建立了信任感，又會無條件地支持和信任你，正反饋和負反饋都很多。”
考慮到銀發族的身體情況和活動特點，不少酒店和民宿還會購買專門的公眾責任險，一旦顧客在保險范圍內發生意外傷害等情況，能獲得及時的救助和必要的賠付。
在巴塞羅娜酒店，公眾責任險和出行責任險也是標配。之前一名老人在酒店草坪上拍照時滑倒導致輕微骨折，酒店立刻派專人專車送至醫院，最后由保險公司完成賠付。
銀發產品在持續升級
酒店行業可進一步通過大數據分析銀發族的出行偏好，精準推送符合其需求的套餐產品
盡管面臨諸多挑戰，但在政策與市場的雙重推動下，滬郊銀發微度假正朝著更專業化、多元化的方向發展。此前，國家發改委提出“培育旅居養老等新業態”，上海“十四五”規劃將“郊野公園+康養旅居”列為鄉村振興重點項目，為銀發經濟的發展提供了有力的政策支持。
在上海師范大學旅游學院副教授劉德艷看來，60后、70后這一人群出生于中國的人口高峰，其數量在社會總人口中占比較大。由于成長的軌跡、社會的快速變革與我國經濟文化的不斷發展，這一人群喜歡的觀光、度假、娛樂、康養方式與其他代際的游客有很大的不同。隨著這批“活力老人”逐漸退休，除了政府部門的頂層設計，旅游行業的市場主體應深入地研究他們的消費心理和需求，并設計出更多差異化、高品質的文旅產品來引領需求。
事實上，多家民宿及酒店已著手探索更多高品質產品和差異化發展路徑。最近，花鈿水岸民宿開啟了新一輪的客房改造，除了給墻面除霉刷新外，民宿內的書房、茶吧也將進一步升級；巴塞羅娜酒店將在銀發群體中拓展藝術攝影、視頻拍攝和無人機興趣班，為同學會、戰友會等群體提供場景布置、個性化定制服務等，目前已開始小范圍嘗試。
松江廣富林希爾頓酒店總經理馬林透露，未來酒店將采用“標準化+個性化”相結合的服務模式。標準化方面，將為銀發客人提供放大鏡，為行動不便者提供輪椅，并考慮與周邊醫療機構與高端康養社區合作，配備基礎醫療設備和急救用品，增加健康咨詢與講座等服務。個性化方面，將依托廣富林文化IP與滬郊生態資源，考慮開發湖景養生、音聲療愈類等更時尚的特色活動，在“文化旅居”細分領域建立差異化優勢。
“我們在黃浦江邊的海鷗麗晶酒店的下午茶人均消費約450元，工作日下午的消費人群絕大多數是銀發族。”洲際酒店集團大中華區首席運營官邱尤也留意到，部分銀發族不僅對微度假產品感興趣，對高端及奢華品質的服務也同樣需求旺盛。對此，邱尤認為酒店行業可進一步通過大數據分析銀發族的出行偏好，精準推送符合其需求的套餐產品，為他們提供更加便捷和個性化的服務。
